りんご飴用りんご業務用仕入れガイド｜青森県産・46玉・50玉均一サイズ・色味薄めOK・専門店・縁日・イベント向け
りんご飴専門店・縁日・イベント・テーマパークの担当者から、毎シーズンこんな相談が届きます。「飴がけに使う均一サイズのりんごをどこで仕入れればいいかわからない」「色味が薄くてもいいのに、良いグレードしか扱っていないところばかり」——。 結論からお伝えすると、株式会社Naegiでは青森県産りんごを46玉・50玉の均一サイズで指定でき、りんご飴用途に適したコスト優先グレード（色味薄め可）での業務用仕入れに対応しています。飴をかけてしまえば果皮の色は見えなくなる——このりんご飴特有のニーズを理解した仕入れ先はほとんどありません。 りんご飴用りんごの業務用仕入れで困ること りんご飴を業務用で仕入れる際、多くの担当者が直面する課題は大きく3つあります。 課題① りんご飴市場の現状と仕入れの課題 近年、りんご飴専門店・タンフル（フルーツ飴）ブームの拡大により、業務用りんご飴向けのりんご需要が急増しています。しかし均一サイズ・色味薄めOKという仕入れニーズに応えられる業者がほとんどないのが現状です。均一サイズの重要性：りんご飴の仕上がりと作業効率は、りんごのサイズが揃っているかどうかに大きく左右されます。飴の量・棒の長さ・カットりんごを入れるカップのサイズは一定のため、サイズがバラバラだと作業工程が乱れます。市場流通の加工用りんごはサイズが揃ってはいるものの、安定して同一サイズのロットを揃えることが難しいのが実情です。 課題② 色味にこだわる必要がないのにちょうどよいグレードが買えない りんご飴は飴でりんご全体を覆うため、りんご本体の色味は最終製品の見た目にほぼ影響しません。それにもかかわらず、業務用で均一サイズを確保しようとすると色味が良いグレードしか対応していない業者が多く、不要なコストがかかってしまいます。「色味が薄くてもOKなサイズ指定品」はNaegiが明確に対応できる数少ない仕入れ先のひとつです。 課題③ シーズン中の安定供給が確保できない りんご飴の需要は秋〜冬のイベントシーズンに集中します。この時期に安定してサイズの揃ったりんごを確保できる仕入れ先が必要ですが、農家直売やスポット購入では数量・サイズの安定供給が難しいケースがあります。 Naegiのりんご飴用仕入れが選ばれる理由はなんですか？ Naegiがりんご飴専門店・縁日業者・イベント会社から選ばれる理由は「均一サイズ指定」「色味薄めOKグレード」「産地直送の安定供給」の3点です。 サイズ指定：46玉（約200〜220g）・50玉（約180〜200g）などりんご飴用の均一サイズ指定に対応 色味グレード：りんご飴用途向けに「色味が薄くてもOK」のコスト優先グレードでの対応が可能 品種指定：トキ・サンふじ・ふじ・早生ふじ・シナノスイート・シナノゴールド・高徳など季節に応じた品種から指定可能 産地：青森県南津軽郡藤崎町を拠点とする地域商社Naegiが産地と直接連携 ロット：小ロット（試験導入）から大ロット（イベント・テーマパーク）まで対応 有償サンプル：サイズ感・果肉の状態を事前確認してから発注可能 特に「色味が薄くてもOKなサイズ指定品に対応できる」という点は、大手流通では対応しにくい領域です。りんご飴は飴をかけてしまえば果皮の色は見えなくなるため、外観よりサイズ・果肉の硬さ・均一感が重要です。Naegiはこのりんご飴特有のニーズを理解した上でご提案します。 りんご飴用りんごの業務用仕入れについては、お気軽にお問い合わせください。サイズ・品種・ロット数をお伝えいただければ、担当者よりご提案します。▶ お問い合わせフォームへ りんご飴用のサイズ選びはどうすればよいですか？ りんご飴に使用するりんごは、サイズの均一感が仕上がりと作業効率に直結します。以下のサイズ規格を参考にご発注ください。 サイズ（玉数） 1玉の目安重量 りんご飴向き度 ポイント...
