新鮮な桃を長く美味しく味わうための選び方と保存方法は？
夏頃に旬を迎える桃。 桃をどのように保存すれば美味しさがキープできるのか、悩んだことはありませんか？ 桃はとてもデリケートなフルーツのため、あまり日持ちがしません。 ここでは、桃の選び方と新鮮さを維持できる保存方法をご紹介します。桃が旬を迎える夏本番に向けて、美味しい保存方法を知っておきましょう！ 美味しい桃の選び方のポイント 美味しい桃を選ぶためには、いくつかのポイントがあります。 まず、色を見てください。全体的に色づいているものを選びましょう。 濃い色の桃のほうが甘みは強いと言われています。 次に形を確認しましょう。上から見たときに、左右のバランスが取れたキレイな形のものがおすすめです。 桃のお尻部分も確認します。色が青っぽいものは、まだ熟しきっていません。桃は熟してくると青から白へ変化します。お尻部分が白くなった桃は熟しているので食べごろを迎えていますよ。 桃を選ぶ際に、表面を指で押したり力を入れて持ったりしないようにしましょう。桃はとても柔らかいため、少しの衝撃ですぐに傷が付きます。傷みが進みやすいので、優しく扱ってくださいね。 常温で保存 「購入した桃を冷蔵庫に入れる」と答える方は多いかもしれませんが、桃は常温保存が基本です。常温保存のコツと保存期間をご紹介します。 保存方法 桃の表面から水分が抜けてしまわないようにしましょう。 乾燥が天敵なので、新聞紙やキッチンペーパーなどで桃を包みます。 包んだ桃をポリ袋に入れ、口を閉じます。その状態でフルーツキャップに入れ、エアコンや扇風機の風が当たらない場所へ。 エアコンや扇風機の風が当たると水分が飛んでしまいやすいため、注意が必要です。 保存期間 だいたい2、3日程度の保存期間です。 ただし購入した時点で、すでに柔らかい桃の場合の保存期間は1、2日程度でしょう。 常温で置いておくと熟成が進み、柔らかい桃は傷んでしまいます。 少し硬めの桃は常温保存することで、果肉が柔らかくなり食べごろになりますよ。 冷蔵で保存 しっかり冷えた桃を食べたいときもありますよね。冷蔵保存するときのポイントを見てみましょう。...
