「業務用のすりおろしりんごを仕入れたいが、砂糖や添加物が気になる」

「冷凍・冷蔵の保管スペースを確保するのが難しい」

保育園・認定こども園・特別養護老人ホーム・病院などの給食担当者から、近年このようなご相談をいただく機会が増えています。

株式会社Naegiでは、青森県産すりおろしりんごを1kg×10袋の業務用規格で取り扱っています。砂糖・香料は不使用。色の変化を防ぐためのビタミンCを除き、添加物は使用していません。常温保存も可能です。

給食現場で業務用すりおろしりんごが求められる理由

保育園や老人ホーム、病院の給食現場では、りんごをそのまま提供することが難しいケースが多くあります。乳幼児や高齢者、嚥下機能が低下した方々にとって、りんごの硬さや繊維が誤嚥・窒息のリスクになるためです。

すりおろした形にすることで食べやすくなりますが、大量のりんごを手作業ですりおろすには手間がかかり、調理スタッフの負担が大きくなります。衛生管理の面からも、業務用の加工済みすりおろしりんごを検討する施設が増えています。 

Naegiのすりおろしりんごが選ばれる理由は？

Naegiのすりおろしりんごが選ばれる理由は、主に３つあります。青森県産りんごを使用していること、砂糖・香料不使用であること、常温保存に対応していることです。

Naegi すりおろしりんごの主な特徴

【アルミパック1キロ外観・製品パッケージ】

• 産地：青森県産（国産100%）

• 品種：時期に応じた最適な品種をご提供

• 添加物：酸化防止剤（ビタミンC）以外添加物使用なし、砂糖不使用、香料不使用

• 製法：加熱殺菌済み

• 規格：常温保存、1kg×10袋（計10kg）

• 賞味期限：常温で1年

• 供給：通年対応

• 用途：離乳食、介護食、嚥下食、給食デザート、ドレッシング、ベーカリー生地など幅広く対応

離乳食であれば初期段階から使いやすく、介護食や病院給食であれば糖質管理が必要な入居者・患者にも提供しやすい点が実務上のメリットです。香料を使用していないため、りんご本来の風味をそのまま活かせます。

【中身（すりおろしりんご）の状態・テクスチャー】

他社製品との比較

すりおろしりんごの業務用仕入れについては、お気軽にお問い合わせください。

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業態別・すりおろしりんごの活用シーン

すりおろしりんごは、保育園・介護施設・病院給食だけでなく、ベーカリー・カフェなど幅広い業態で活用されています。業態別の使用シーンをまとめました。

保育園・認定こども園での活用

離乳食のすりおろしりんごとして、使用できます。砂糖を使用していないため、保護者の意向にも応えやすい食材です。加熱殺菌によりなめらかな口当たりに仕上がっています。賞味期限は1年と長く、常温で保存できるため、ストックしやすく、使いやすいのが特徴です。

特別養護老人ホーム・介護施設での活用

嚥下食・介護食向けのデザートやムースの素材として活用できます。加熱殺菌済みでとろりとした質感のため、誤嚥リスクへの配慮が必要な場面でも提供しやすい食材です。

病院・療養施設での活用

嚥下状態に応じたデザート・補食の素材として活用できます。加熱殺菌済みで喉ごしが良く飲み込みやすい質感です。食形態の適否については、医師・管理栄養士など施設の判断に従ってご使用ください。

品種ガイド　

りんごは品種によって甘み・酸味・風味が異なります。Naegiでは多彩な品種を取り扱っており、時期に応じて最適な品種をご提供しています。 

特定の品種をご希望の場合は、100kg単位からご相談いただけます。お気軽にお問い合わせください。

発注条件と保存方法

発注条件

• 規格：常温保存・1kg×10袋（計10kg）

• 最小発注：1ケース（10袋）から対応可能

• 供給：通年（※在庫状況はご確認ください）

• 品種：時期に応じた最適な品種をご案内します

• 価格：お問い合わせください

保存方法

• 保存：常温保存可（直射日光・高温多湿を避ける）

• 賞味期限：製造後1年

• 使用方法：そのままご使用いただけます。開封後は冷蔵保存のうえ、なるべく早めにご使用ください

• 使い切り単位：1袋1kgのため、1回の調理量に合わせて使用可能

常温で長期保存できるため、冷蔵・冷凍設備は必要ありません。賞味期限も製造後1年と長く、まとめて仕入れてもストックしやすいのが大きな特徴です。りんごを手作業ですりおろす手間がなくなり、調理スタッフの負担軽減にもつながります。

よくある質問

Q. 砂糖や添加物は入っていますか？

A. 砂糖・香料は使用していません。酸化防止のためビタミンC（VC）のみ使用しています。乳幼児・高齢者向けの給食・介護食にも対応できます。

Q. 品種は指定できますか？

A. 品種のご指定は100kg単位から可能です。ご用途をお伝えいただければNaegiよりご提案します。特定の品種をご希望の場合は個別にご相談ください。

Q. 離乳食・介護食に使用できますか？

A. はい、ご使用いただけます。原材料はりんごと酸化を防ぐためのビタミンCのみのため、保育園の離乳食、介護施設のデザートやムース食の素材としてご利用いただけます。ただし、医療・栄養上の判断については施設の管理栄養士・医師の指示に従ってください。

Q. 最小注文数はいくつですか？

A. 1ケース（1kg×10袋）からご注文いただけます。大口ご発注についてもご相談ください。

Q. 通年で仕入れられますか？

A. はい、常温保存品のため通年対応しています。賞味期限1年の長期保存が可能なため、生果の収穫シーズンを問わず安定してお届けできます 。

Q. サンプルを試してから発注できますか？

A. 有償サンプルをご用意しています。風味・品質をご確認いただいてから本発注をご検討ください。

お問い合わせ・サンプル申し込みはこちら

保育園・老人ホーム・病院・学校給食・ベーカリーなど、すりおろしりんごの業務用仕入れをご検討の方は、お気軽にNaegiへご相談ください。用途・発注数量など、担当者が丁寧にご案内します。

すりおろしりんごの業務用仕入れについては、お気軽にお問い合わせください。

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株式会社Naegi
担当：中村洋雄　mio.nakamura@naegi-design.com
電話：070-9415-4113
監修：株式会社Naegi 中村洋雄