パティスリーやカフェ、ホテル、給食施設などから、こんな声をよく耳にします。

「冷凍いちごを使いたいが、品種が不明瞭」

「国産の冷凍いちごを使いたいが、仕入れにくい」

株式会社Naegiでは東北産「すずあかね」を中心とした国産冷凍いちごを、ヘタ取り・洗浄済みの業務用仕様で通年供給しています。

【冷凍いちご 皿盛り全体イメージ】
▲ 冷凍すずあかね。鮮やかな赤色と引き締まった果肉が特徴。

なぜ業務用の国産冷凍いちごが手に入りにくいのか

業務用の冷凍いちご市場では、価格が抑えやすい輸入品（中国・エジプト・モロッコ産など）が中心です。一方、国産冷凍いちごは輸入品に比べて供給量が限られており、安定的に調達できる商品はまだ多くありません。

市場に出回る冷凍いちごの3つの課題

• 産地・品種の情報に差がある：産地や品種、加工状態などの情報量に差があり、用途に適しているか判断しにくい

• 品質の見極めが難しい：原料や加工方法によって解凍後の食感や見た目に差がある

• 加工状態により使いやすさが変わる：ヘタ取りや洗浄の有無によって、仕込みの手間が左右される

Naegiの冷凍いちごは東北産「すずあかね」を中心に使用し、産地・品種を明記した上でヘタ取り・洗浄済みの状態でお届けします。解凍後もしっかりとした果肉感が残る肉質の硬さが特徴で、製菓・カフェ用途に適しています。

Naegiの冷凍いちごが選ばれる理由

Naegiの冷凍いちごが保育園・介護施設・パティスリー・カフェなどから選ばれる理由は「産地の透明性」「すずあかねの品質」「ヘタ取り済みの業務用仕様」の3点です。

Naegiの冷凍いちごの特徴

• 品種：すずあかね（6〜10月後半頃出荷の夏秋いちご）

• 産地：宮城県、福島県、北海道

• 処理：ヘタ取り、洗浄済み（そのまま使えます）

• 肉質：硬めで歩留まりが高く、解凍後も形が崩れにくい

• 保存：冷凍（-18℃以下）

• 供給：通年

• 用途：スムージー、コンポート、ソース、デザートトッピング、介護食デザートなど

• 販売元：株式会社Naegi

【冷凍いちご 個体サイズ比較（100円玉との比較）】
▲ 個体サイズと断面。100円玉との比較で実際の大きさを確認いただけます。

業態別・冷凍いちごの活用シーンは？

冷凍いちごは、調理の手間を省きながら国産いちごの風味を活かせる素材として、幅広い業態で活用されています。

配送について

「すずあかね」は収穫後に冷凍し、産地から直送します。

• 配送：冷凍便（-18℃以下を維持）

• エリア：全国対応

• 状態：ヘタ取り・洗浄済み、袋詰め状態でお届け

【冷凍いちご 袋詰め状態（チャック袋）】
▲ 袋詰めの状態。ヘタ取り・洗浄済みのため開封してすぐ使用可能。

発注条件について

• 最小発注：1キロ袋×10パックから承ります。

• 規格：冷凍・1キロ袋詰

• 供給：通年

• 価格：お問い合わせください

• 有償サンプル：あり（解凍後の状態・食感をご確認いただけます）

よくある質問

Q. 産地・品種はどこのものですか？

A. 東北産及び北海道産「すずあかね」を中心とした国産いちごです。

Q. ヘタは取り除いてありますか？

A. はい、ヘタ取り・洗浄済みの状態でお届けします。開封してそのまま調理・加工にご使用いただけます。

Q. 解凍後の食感はどうなりますか？

A. 「すずあかね」は肉質が硬く歩留まりが高いため、解凍後も比較的形が崩れにくい品種です。スムージーやコンポートなど加熱・撹拌用途に特に適しています。解凍後の状態は有償サンプルでご確認いただけます。

Q. 通年で仕入れられますか？

A. 冷凍品のため通年対応しています。「すずあかね」の収穫シーズンは6〜11月のため、ですが、冷凍在庫の状況によりシーズン外もご対応できます。詳細はお問い合わせください。

Q. 輸入品との違いはなんですか？

A. Naegiの冷凍いちごは国産（すずあかね）で、産地・品種を明示しています。メニューでの素材訴求や、施設での産地説明が必要な業態にとって大きな差別化になります。

Q. サンプルを試してから発注できますか？

A. はい、有償サンプルをご用意しています。解凍後の色・食感・風味をご確認いただいた上でご発注ください。

お問い合わせ・サンプル申し込みはこちら

パティスリー・カフェ・ホテル・給食施設など、冷凍いちごの業務用仕入れをご検討の方は、Naegiにご相談ください。産地・品種・発注数量など、担当者が丁寧にご案内します。

冷凍いちごの業務用仕入れについては、お気軽にお問い合わせください。
用途・数量をお伝えいただければ、担当者よりご提案します。

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株式会社Naegi
担当：中村洋雄　mio.nakamura@naegi-design.com
電話：070-9415-4113
監修：株式会社Naegi 中村洋雄